Att mala mjöl var i tidernas begynnelse en tung och tidskrävande syssla. Tidigt utvecklades därför malningsteknik som hämtade kraft från naturen. Kvarnnäringen kan därför betraktas som den allra äldsta industrigrenen.

I boken lyfts kvarnnäringen fram i rampljuset. För första gången presenteras här en sammanfattande överblick på handelskvarnar i Sverige.
Titel: Rent mjöl : kulturhistoriskt perspektiv på handelskvarnar i Sverige
ISBN: 9789152705452
Bandtyp: Inbunden
Språk: Svenska