Röda vinbär liofiliserade i form av hela frukter är en naturlig koncentrat med en tydlig, syrlig smak och intensiv, fruktig arom. Tack vare liofiliseringsprocessen behåller vinbären sin naturliga struktur, färg och höga innehåll av näringsämnen, och deras smak är mer koncentrerad än färska frukter direkt från busken.

Hela frukterna av röda liofiliserade vinbär fungerar utmärkt som en kraftfull tillsats till desserter, frukost och bakverk, samt som dekorativ element i maträtter.

Vad är liofilisering och varför är det så effektivt?

Liofilisering är en process för att torka frukter vid låg temperatur, som låter dem behålla sina naturliga egenskaper, smak och näringsvärden. Tack vare detta förblir vinbären lätta, krispiga och spröda, samtidigt som de är hållbara och bekväma att förvara, utan behov av konserveringsmedel.

Varför röda vinbär liofiliserade Green Touch?

• 100% naturligt - endast frukter
• full smak och arom
• karaktäristisk, naturligt syrlig profil
• långvarig fräshet utan konserveringsmedel
• högsta kvalitet på råvaran

förpackning: 50 g

Hur är produkten förpackad?

Röda liofiliserade vinbär packar vi i en metalliserad påse av typen doypack, hermetiskt försluten, med praktiskt zip-lås. Sådan förpackning skyddar produkten mot fukt och aromförlust samt möjliggör upprepade öppnande och stängande utan försämring av kvaliteten.

Näringsvärde per 100 g:

• energivärde: 1328 kJ / 316 kcal
• fett: 1,2 g
• varav mättat fett: <0,1 g
• kolhydrater: 56 g
• varav sockerarter: 43 g
• fiber: 25 g
• protein: 8,2 g
• salt: 0,02 g

Naturlig syrlighet som livar upp maträtter

Hela liofiliserade röda vinbär Green Touch är det perfekta sättet att ge maträtter fräschhet, färg och en tydlig smakkontrast. De fungerar utmärkt både i söta desserter och som ett smakbrytande element i mer klassiska kompositioner.

• perfekta till yoghurt, havregrynsgröt, desserter, glass, bakverk, mousser och hemgjorda blandningar

Dessert med röda vinbär och pavlova

Ingredienser:

• 3 äggvitor
• 150 g pulversocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 200 ml grädde
• färska röda vinbär eller liofiliserade vinbär
• myntablad till dekoration

Förberedelse:

• piska äggvitor till stiv skola, gradvis tillsätt pulversocker
• tillsätt vaniljextrakt och blanda försiktigt
• forma cirklar av pavlova på bakplåtspapper och grädda vid 120°C i ca 1 timme
• piska grädde till stiv
• på pavlovorna lägg vispad grädde och vinbär
• dekorer med mynta och servera