Saffran 0,5 g

Saffran är världens dyraste krydda - äkta kulinariskt guld, som har glatt med sin arom, smak och intensivt gyllene färg i århundraden. Den utvinns för hand från stigmat från saffranskrokusblommor och är extremt arbetsintensiv att producera – det krävs cirka 75 blommor för att få bara 0,5 g! Denna lilla mängd räcker dock mycket länge – tack vare sin styrka kan 0,5 g saffran krydda upp till 20–25 portioner rätter.

Saffran – egenskaper:

Saffran har en intensiv, lätt bitter smak och en karakteristisk arom som ger rätter elegans och djup. Dess färgande egenskaper gör att bara en nypa tillsatt i en rätt ger den en vacker, gyllene färg. Den innehåller naturliga bioaktiva föreningar som krocin och safranal, vilka har antioxidativa egenskaper, stödjer immunförsvaret och förbättrar humöret. Denna krydda värderas inte bara för sin smak, utan också för sina gynnsamma effekter på kroppen.

Saffran – användning:

för att smaksätta och färga ris, t.ex. i paella, risotto eller pilaff

som krydda för kött- och fiskrätter – särskilt i medelhavsmat och indisk mat

perfekt för soppor, krämer och såser med en djup, förfinad smak

används för bakning, desserter och julkakor

tillsats till alkoholer – främst örttinkturer och likörer Innehåll: 0,5 g saffran. Förvaringsmetod:Produkten ska förvaras torrt.