Såsen är den viktigaste komponenten för att skapa balans och harmoni i en maträtt - att laga bra såser är den smarta vägen till framgång i köket för både hemmakockar och proffs. Tommy Myllymäki visar hur du hittar rätt smak, doft, konsistens och textur på såsen för att perfekt möta upp övriga råvaror i en maträtt.

I denna nyutgåva av succén Såser, som det senaste decenniet blivit ett självklart standardverk, hittar du förutom den första utgåvans alla klassiker - från vit - och rödvinssås, portvinssås och bearnaisesås till kalla såser, vinägretter, salsor och efterrättssåser - och även ett 30-tal helt nya såsrecept.

ÖVRIGT:
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Inbunden
Författare: Tommy Myllymäki
Fotograf: Charlie Drevstam
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Språk: Svenska
Omfång: 176 sidor
Upplaga: 1
Mått (bxhxd): 195x250x24 mm
Vikt: 824 gram
Illustrerad: Ja

Streckkod: 9789127179714
SKU: 768214