McFadden hyllar grönsaker som bara en kock med en bondes själ och erfarenhet kan. De 225 färska, moderna och helt lättillgängliga recepten sträcker sig från råa till tillagade till konserverade. Medan 75 procent av recepten är vegetariska, finns det gott om recept där kött, skaldjur och fågel spelar en stödjande roll.