Universell Shiori-kniv från 撓 Hiashi Murō-serien . En praktisk kniv som uppskattas av proffs och kockar. Den är perfekt för att skära små och medelstora produkter. Även utmärkt för att rengöra grönsaker.

Bladet är tillverkat av original Damaskusstål med 67 lager stål. Stålets flerskiktade natur gör strukturen i de olika lagren i varje kniv mycket stark och flexibel.

Handtaget är tillverkat av Ultra-Premium G10 vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – flexibel, hård, vass. Den perfekta kniven för alla kök och som present!

 

*HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala) . Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.