Pappret har en jämn tjocklek, är medeltjockt, starkt och rivs inte lätt, vilket minskar risken för att det går sönder när man slår in mat. Det har utmärkt oljeabsorptionsförmåga och absorberar snabbt blod och fett från köttytor, vilket håller maten fräsch och torr. Kanterna är snyggt skurna utan grader, vilket underlättar skärning, vikning och försegling.