Från den berömda hjärtkirurgen och hyllade författaren Dr. Steven R. Gundry, följeslagaren till New York Times bästsäljare THE PLANT PARADOX, med 100 lättförståeliga recept och fyrfärgsfoton.

I New York Times bästsäljare The Plant Paradox introducerade Dr. Steven Gundry läsarna för de dolda toxinerna som lurar i till synes hälsosamma livsmedel som tomater, zucchini, quinoa och brunt ris: en klass av växtbaserade proteiner som kallas lektiner. Många känner till en av de mest framträdande lektinerna – ett ämne som kallas gluten, som finns i vete och andra spannmål. Men även om det är relativt enkelt att skära ner på bröd och bli glutenfri, är det ingen liten uppgift att bli lektinfri.

Nu, i The Plant Paradox Cookbook, bryter Dr. Gundry ner lektinfri kost steg för steg och delar med sig av hundra av sina favoritrecept. Dr. Gundry kommer att ge en översikt över sitt Plant Paradox-program och visa läsarna hur de kan se över sina skafferier och inköpslistor för att göra läckra, enkla, säsongsbetonade, lektinfria måltider. Han kommer också att dela med sig av sina knep för att göra livsmedel med hög lektinhalt säkra att äta, inklusive metoder som tryckkokning av spannmål och skalning och urkärning av tomater.

Med ett snabbstartsprogram utformat för att öka viktminskningen och recept för smoothies, frukostar, huvudmåltider, snacks och desserter, kommer The Plant Paradox Cookbook att visa läsarna av The Plant Paradox – och fler – hur gott det kan vara att äta lektinfritt.