Från New York Times bästsäljande författare av The Plant Paradox kommer en guide till enkel matlagning för hela familjen, med ett särskilt fokus på hur man gör Plant Paradox-programmet barnvänligt.

Sedan publiceringen av The Plant Paradox 2017 har hundratusentals människor anammat Dr. Gundrys näringsprotokoll – och upplevt livsförändrande resultat. Men de flesta av Dr. Gundrys läsare lagar inte mat bara till sig själva. ”Hur kan jag utvidga detta sätt att äta till hela min familj? Och är det säkert för mina barn?” är de frågor han oftast får.

I The Plant Paradox Family Cookbook lugnar Dr. Gundry föräldrar när han rätar ut frågetecken, ger en översikt över barns näringsbehov och förklarar hur vi kan hjälpa våra barn att frodas på Plant Paradox-programmet – en kost med lågt lektininnehåll. Dr. Gundry erbjuder chockerande bevis på hur Plant Paradox-programmet inte bara är ”säkert” för barn, utan också det bästa sättet att förbereda dem för ett livslångt hälsosamt och ansvarsfullt ätande.

Eftersom forskningen fortsätter att visa det, är ett hälsosamt mikrobiom – eller ”tarm” – hörnstenen i människans hälsa. Maten vi äter i början av våra liv har en långsiktig inverkan på sammansättningen av vårt mikrobiom. Lektininnehållande livsmedel – som spannmål, baljväxter, vissa frukter och grönsaker och konventionella mejeriprodukter – skadar det genom att skapa hål i tarmväggen och utlösa den typ av systemisk inflammation som lägger grunden för sjukdom. Och ändå har många av de livsmedel vi rutinmässigt uppmanas att ge våra barn – tänk mjölk, fullkornsbröd, jordnötssmör – ett otroligt högt lektininnehåll.

The Plant Paradox Family Cookbook innehåller mer än 80 recept som gör matlagningen för en familj till en barnlek. Och eftersom tryckkokning är det bästa och enklaste sättet att minska lektininnehållet i livsmedel som spannmål och bönor, är majoriteten av de snabba och enkla recepten Instant-Pot-vänliga. Från middagar på vardagskvällar till frukostar som kan förberedas i förväg till snacks och till och med lunchlådor, The Plant Paradox Family Cookbook hjälper hela familjen att uppleva de otroliga fördelarna med Plant Paradox-programmet.