WunderCap TM31 är ett tillbehör till köksmaskin som ersätter kniven i Thermomix. Det gör det möjligt att laga mat sous vide och ger 20 % större volym i mixerskålen jämfört med traditionella knivskydd. Utan knivarnas rörelse kan större portioner av exempelvis pasta, potatis eller korv tillagas utan risk för skador från knivbladen. Tillbehöret fördelar värmen jämnt och passar även för långsam tillagning. Det är tillverkat i Tyskland av rostfritt stål och plast. En användarmanual och länkar till recept för sous vide och långsam tillagning ingår.