Schalottenlök
0 produkter
Schalottenlök är en mild och söt lök som ofta används i fransk matlagning, såser, dressingar och sallader. Jämfört med vanlig gul lök har schalottenlöken en finare och sötare smak som gör den perfekt att karamellisera eller pickla. Hos CDON hittar du schalottenlök att köpa online, enkelt levererad hem till dörren.
Vad är schalottenlök?
Schalottenlök hör till samma familj som vitlök och purjolök, men har ett rundare bulbformat med flera klyftor under ett tunt, kopparfärgat skal. Den vanligaste sorten på CDON är den runda schalottenlöken, men det finns även en avlång variant som ofta kallas bananschalottenlök och som är något mildare i smaken och lättare att skala.
Så använder du schalottenlök i matlagningen
Tack vare den milda smaken passar schalottenlök både rå och tillagad. Finhackad fungerar den fint i vinägretter och såser, medan den blir söt och gyllenbrun när den karamelliseras i smör eller olja. Schalottenlök är också ett klassiskt val i såser till kött och fisk, i sallader och som topping på varma rätter.
Förvaring och hållbarhet
Förvara schalottenlök torrt, svalt och mörkt, till exempel i skafferiet eller en korg, så håller den sig i flera veckor. Har löken börjat gro eller fått gröna skott går den fortfarande att äta, men skär bort den gröna delen innan tillagning eftersom den kan smaka bittert.
Andra lökar att komplettera med
Vanliga frågor
Bananschalottenlök är en avlång variant av schalottenlök som är mildare i smaken och lättare att skala än den vanliga runda sorten.
Förvara schalottenlök torrt, svalt och mörkt, till exempel i skafferiet, så håller den sig färsk i flera veckor.
Schalottenlök skördas normalt under sensommaren, ofta i juli-augusti när blasten har börjat gulna och falla omkull.
En schalottenlök väger vanligtvis mellan 20 och 40 gram, beroende på sort och storlek.
Nej, gröna skott på schalottenlök är inte farliga, men de kan smaka bittert. Skär bort den gröna delen innan du använder löken i matlagningen.