Arcos Riviera är en ostkniv med ett 14,5 cm långt blad av rostfritt Nitrum-stål. Det ergonomiska handtaget är tillverkat av polyoximetylen (POM) och har en svart finish med rundade linjer. Handtaget är stöttåligt och kniven är avsedd för både professionell användning och hemmabruk. Den tål temperaturer från −40 °C till 150 °C och levereras i ett fodral. Kniven passar för att skära och servera ost i köket.