Ätbart gelatin av fläsk 280 Bloom 1kg

NATURLIG, HÖGKVALITETSPRODUKT

Produkten är förpackad i en förpackning av typen "doypack" med snöre, vilket gör att den håller sig färsk länge, eftersom en sådan förpackning kan öppnas och stängas många gånger och själva förpackningen är hållbar, vilket är viktigt under transport.

Ätbart fläskgelatin 280 Bloom är en produkt av högsta kvalitet, perfekt för dig som värdesätter starka och stabila geléer. En blomnivå på 280 innebär hög geleringsförmåga, vilket innebär förmågan att skapa hårdare och mer hållbara desserter och rätter. Tack vare detta är denna gelatin ett utmärkt val för både raffinerade desserter och klassiska kötträtter.

Fläskgelatin 280 Bloom – egenskaper:

280 Bloom-gelatin ger rätter en solid struktur, samtidigt som den bibehåller deras delikatess och sammetslena konsistens. Den höga geleringseffektiviteten hos detta gelatin innebär lägre förbrukning jämfört med standardversioner, vilket gör det till ett effektivt och kostnadseffektivt val i köket. Det är ett perfekt tillskott till desserter som panna cotta, kalla cheesecakes och fruktgeléer. Den är också perfekt för att göra gelé av fågel, fisk och kött, vilket ger dem rätt konsistens och stabilitet.

Fläskgelatin 280 Bloom – användning:

Efterrätter: panna cotta, kalla cheesecakes, fruktgeléer.

Kötträtter: Salta rätter: Värde energi 1516 kJ - inklusive fettsyror 0 g - inklusive sockerarter 0 g 89 g

Salt*

1,2 g

* Salthalten härrör uteslutande från närvaron av naturligt.

Beredningsmetod:

Graden av gelatinupplösning beror på dess gelningsstyrka (Bloom) - ju högre Bloom, desto starkare gelatin och kräver olika behandling under beredningen. Så här löser du upp 280 Bloom-gelatin:

Blötläggning:

Häll kallt vatten i förhållandet ca. 1:6–1:7 (t.ex. 10 g gelatin till 60–70 ml vatten).

Svällningstid:

10–15 minuter.

Upplösning:

Värm försiktigt (vattenbad eller mikrovågsugn) till ca. 55–60°C. Koka inte upp, då för hög temperatur kan försvaga effekten.

Innehåll:

Förpackningen innehåller

1 kg ätbart fläskgelatin 280 Bloom

Ingredienser:

• 100 % fläskgelatin 280 Bloom
• Förvaringsmetod:
• Produkten ska förvaras torrt och svalt, utom räckhåll för barn.

Ytterligare information:

Anläggningen förpackar även: mandlar, olika nötter, sesam, soja, produkter som innehåller gluten. Därför kan den presenterade produkten, trots våra bästa ansträngningar, innehålla spårmängder av gluten.