Bartnik Bovetehonung Bovetehonung är en sen honung – gjord på nektar som samlas in av bin i slutet av juli. Bovetehonung har en mörk färg och en intensiv, lätt skarp smak. Den är särskilt värderad av konditorer som ingrediens i aromatiska kakor och andra bakverk. Den har en mycket mörk färg som blir brun vid kristallisering.