Kallrökning är en ny smakupplevelse. Nya smakupplevelser - Kallrökning!

För finsmakare av den här typen av smak är rökning med kallrökningstillbehöret ZW-01 en perfekt lösning, inte bara för smakkännare.

Kallrökning sker vid en temperatur på upp till 24°C. Den varar från flera timmar upp till 16 dagar (det rökta köttet bör dock inte vara i rök hela tiden). Som standard är generatorn påslagen i 2 timmar på morgonen och två timmar på kvällen. Om inte receptet vi använder anger något annat, följ då receptet.

Rökgeneratorn, som är en del av rökaren, har en 110W värmare. Denna värmare kan höja temperaturen med 30°C jämfört med rulltemperaturen. ZW-01-tillbehöret låter dig sänka temperaturen till kalla rökförhållanden, vilket resulterar i en temperatur i kammaren nära atmosfärstemperaturen.

ZW-01-tillbehöret är tillverkat av aluminium-zinkplåt och passar alla våra rökare och rökare tillverkade av samma typ av plåt.

Användning

Installation och användning av rökgeneratorn är enkel. Speciellt profilerade ben säkerställer konstruktionens stabilitet, och tack vare lådan kan vi enkelt ta bort askan som produceras under generatorns drift.

Vi monterar rökgeneratorn med tillbehöret och ansluter den till kammaren med ett spirorör. Längden på rökröret bör vara mellan 1-2 m.

Obs! Satsen inkluderar inte ett 100 mm flexrör.