Shun Damas KAI brödkniv, blad 23 cm i rostfritt damaskusstål bestående av 32 lager runt en central kärna av VG10 (Rockwell hårdhet ≈ 61 ±1). Utformad för ett rent snitt och exakt skärning av bröd och bakverk, den är också lämplig för att skiva. Ergonomiskt handtag i komprimerade pakka-skivor med knivskydd som ger ett utmärkt grepp (handtagslängd: 12,2 cm). Färg svart, 1 styck. Skötselråd: använd inte diskmaskin för att bevara bladet och damaskusfinishen. Kniv från Shun-serien, uppskattad av stora kockar för sin kvalitet och skärförmåga.