En skinkkokare är en speciell köksanordning utformad för att brygga olika typer av skinkor, lunchkött och andra köttprodukter. Enkel att använda och bygga. Den består av en huvudbehållare, en tryckplatta och ett lock med fjäder. Det låter dig förbereda upp till 1,5 kg köttprodukt åt gången. På sidan av grytan finns ett uttag med ett hål som möjliggör direkt mätning av köttets temperatur. En solid gjord termometer i rostfritt stål används för detta ändamål, idealisk för stekning av olika typer av kött. En speciell skala anger exakt den idealiska tillagningstemperaturen för fågel, fläsk, kalv, lamm och nötkött. Temperaturområde 0°C - +120°C I setet ingår även foliepåsar 17x32 cm, 10 st i en förpackning. Användningen av påsar gör det lättare att lägga kött i behållaren samt att ta bort den färdiga köttprodukten. Produkten är helt tillverkad av PE, godkänd för kontakt med livsmedel. Folietjocklek 0,04 mm. Skinkmaskinens mått: Kapacitet: 1,5l Totalhöjd: 19,5 cm Rörhöjd: 17 cm Diameter 11,5 cm Påsens mått: Produktbredd: 17 cm Produkthöjd: 32 cm (10 st) Metod för att tillaga kött i skinkmaskinen - Den valda köttbiten bör marineras dagen innan för att säkerställa att den var mättad med alla aromer kryddor - Lägg det marinerade köttet i en speciell foliepåse och lägg det sedan i huvudbehållaren - Placera trycklocket med en fjäder och ett lock och stäng på så sätt skinkkoket med köttet och fyll den med vatten upp till 3/4 av enhetens höjd. -Vi börjar värma vattnet och skålla skinkan enligt valt recept. Vanligtvis bör den bryggas vid en vattentemperatur på ca 75-80°C i 2-3 timmar så att temperaturen på köttet inuti skinkmaskinen ökar till ca 72°C. Det bör absolut inte överstiga 80-90°C -Vi kontrollerar temperaturen med hjälp av en extern termometer. Däremot låter vi inte vattnet koka. Skinkan ska ångas, inte kokas - Efter att skinkan har ångats klart, kyl skinkmaskinen genom att hälla kallt vatten över den. Vi låter det svalna, sätter det i kylen och först efter 24 timmar, när köttet har fått en kompakt konsistens, tar vi ut påsen med den färdiga skinkan.