'Om du bara skulle ha en Slater-kokbok i ditt liv, är det den här' OFM, Årets böcker

'Han är kung bland matskribenter' Nigella Lawson

'Slaters bästa bok' Diana Henry, Sunday Telegraph

En kocks bok är berättelsen om Nigel Slaters liv i köket.

Från den första syltkakan Nigel gjorde med sin mamma stående på en stol för att nå Aga-spisen, till vad han lagar nu, är detta den ultimata Nigel Slater-samlingen fylld med över 200 recept.

Han skriver om hur hans matlagning har förändrats, från att upptäcka det bästa sättet att steka en kyckling till tricket för rökig, len auberginepuré. Han berättar historierna bakom recepten och minns första gången han åt en baguette i Paris, hans kärlek till juvelfärgade japanska inlagda rädisor och hans första bit chokladkaka med smörkräm. Det här är Nigel Slaters favoritrecept som han lagar hemma varje dag; hjärtat och själen i hans matlagning. Kapitlen inkluderar: en bit paj, en kyckling i grytan, vardagsgrönsaker, soppans tröst och teets ritual. Detta är den essentiella Nigel Slater.