Enbär är rika på näringsämnen. Dessa inkluderar eterisk olja, flavonoider, tanniner, organiska syror, sockerföreningar, mineralsalter och många andra som stödjer kroppens korrekta funktion.

Enbär ger rätter en unik karaktär med sina uppfriskande egenskaper. Torkade enbär tillsätts i pickles och marinader; de harmoniserar perfekt med vilt, patéer och kål. De används ofta vid tillverkning av pålägg. De ger en karakteristisk arom till gin, enbärsvodka och likörer. Enbär passar perfekt till frukträtter som äppelpajer och inlagda persikor. De används till kött och ger en distinkt arom, särskilt till grillade rätter (tillsatta både till grillkolen och direkt till köttet).