Naturliga fläsktarmar 28/30 - 90 m - för hemlagade rökta, kokta, skållade och halvtorkade produkter.

Naturliga kalibrerade fläsktarmar 28/30 - en pålitlig bas för traditionella pålägg

Naturliga fläsktarmar är ett beprövat val för dem som värdesätter klassiska recept och högkvalitativa hemlagade pålägg. Noggrant utvalda och korrekt tillagade, säkerställer de enkel användning och konsekventa resultat med varje sats korv.

Kalibrering säkerställer en enhetlig produktdiameter, vilket leder till ett estetiskt utseende och enhetlig värmebearbetning. De kännetecknas av god flexibilitet och hållbarhet - de spricker inte under fyllning, rökning, ångkokning eller tillagning, vilket bibehåller fyllningens lämpliga struktur och saftighet.

Vikt: ca. 900 g.

Fläsktarmar är idealiska för att tillaga skållade, rökta, kokta och torkade korvar, särskilt schlesiska, podwawelska, myśliwska, vita och chorizokorvar.

De kännetecknas av:

• Hög hållbarhet - motståndskraftig mot sprickbildning under fyllning och värmebehandling (rökning, ångkokning, tillagning), vilket gör att produkterna behåller sin saftighet och fylliga smak.

• Lämplig flexibilitet - underlättar fyllning med fyllning och formning av korvar med jämn diameter.

• Kalibrering 28/30 - säkerställer repeterbar storlek och estetiskt utseende hos de färdiga produkterna, vilket garanterar jämn bearbetning och korrekt struktur hos köttet.

• Universalitet - höljena är lämpliga för alla typer av korvbearbetning.

Specifikation:

Typ: fläsk

Avsedd användning : Schlesisk korv, Podwawelska-korv, jägarkorv, vit korv, lantkorv, chorizo etc.

Längd: 90 m

Kalibrering: 28/30 mm

Rekommenderad diameter på fyllningstratten: 16-22 mm

Åtgång per 1 kg kött : ca 1,5-2 m

Ingredienser : naturlig fläsktarm, salt.

Förvaras i slutna behållare.

Förvaringstemperatur 4–14 grader C .

Näringsvärde per 100 g fläsktarm efter blötläggning : energivärde 336 kJ/79 kcal, protein 18 g, fett 0,8 g inklusive mättade fettsyror 0,5 g, kolhydrater <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,45g.

Förbered tarmarna innan de fylls med fyllningen.

För bästa effekt:

Skölj saltet ur tarmarna under rinnande vatten.

Blötlägg dem i cirka 3 timmar i ljummet vatten.

Skölj dem igen i ljummet vatten för att återställa deras elasticitet innan du fyller dem med fyllning.

! Korrekt förberedelse garanterar bekvämt arbete och ett perfekt slutresultat!

Förvaring efter öppning

• torka med en pappershandduk,
• blanda med rikligt med salt,
• placera i en tätt tillsluten burk.

De kan förvaras på detta sätt i upp till 2 år utan att förlora kvalitet.

En tradition som förbinder generationer

Hemlagad korv är mer än bara en produkt – det är doften av ett rökeri som vävar genom den svala luften före jul, familjesammankomster runt bordet och smaken vi minns från barndomen. Naturliga höljen låter dig återskapa dessa ögonblick i ditt kök – oavsett om du förbereder dig för jul, påsk eller speciella familjefester.

Välj kvalitet, naturlighet och beprövade lösningar – och skapa en korv som kommer att glädjas med doften och smaken av det förflutna.