Funky Smaker Söt Kopytka med smör och ströbröd - sötad matsmak kopytka med brynt smör och ströbröd, i form av intensivt sötande smaksättningsdroppar för rätter.

Dominerande doftnoter : varmt smör med socker smält i en het panna, subtila toner av kanel, stekta ströbröd.

Hur skapades denna smak?

Jag ville ge nya idéer till våra aromatiska kompositioner. Jag ville att hon skulle vara någon som är väldigt kreativ i köket, engagerad i hälsosamma aktiviteter och utsökt, balanserad mat, men som inte heller har någon aning om hur man skapar aromer och de begränsningar som är förknippade med dem. Jag föreslog ett samarbete med Marti, som jag har följt på Instagram länge och som jag avgudar för hennes kreativitet, rättframhet, varma, glädjefyllda ärlighet och utstrålande empati. Martyna accepterade erbjudandet att skapa en doft och började utveckla den väldigt sakligt. När jag fick hennes lista med idéer, erkänner jag, tappade jag hakan... av vördnad och fasa; jag var rädd att jag inte skulle klara av utmaningen!

I tre veckor samlade jag aromexperiment, stekte smör, långt, kort, på hög värme, medelvärme, rörde om, klarnade, tillsatte socker, analyserade brödsmulornas brynningsgrad och dess effekt på aromtonerna, skar upp kopytka-dumplings och testade om det var bättre att steka dem naturella eller tillsätta smör, om det var bättre att steka dem varma eller kalla – det fanns dussintals alternativ och variationer!

Sedan var det dags att komponera och söka efter en formel som perfekt skulle återspegla mormors köksideal: kopytka-dumplings stekta i smör med brynt brödsmulor, en nypa karamelliserat socker och en nypa kanel – det var avgörande att den exotiska kanelen inte överväldigade nyanserna i mormors atmosfär med sin intensitet.

Och slutligen hamnade doften i Martis händer för testning – jag väntade ivrigt på hennes bedömning!

Kornelia Warda, skapare av Funky Flavors-dofter - inklusive Kopytkowy-doften

Åsikten från skaparen av denna doft själv, som vi är oerhört tacksamma för hennes inspirerande bidrag och gränslösa kreativitet, bekräftar att det är värt att anta även sådana ofattbart svåra utmaningar!

"Jag vet inte vilken fégudmor som hjälper dig att skapa dessa kompositioner, men det här är en perfekt 1:1-replikering av mormors smördumplings. Jag sluter ögonen och ser den där enorma gjutjärnspannan med smör och potatisdumplings med ströbröd och en nypa kanel. Det är ett stort plus för mig att aromen inte är så aggressiv, så det är inte lätt att överdriva, och det kommer också att vara ett bra argument för någon som vill börja sitt äventyr med aromer, eftersom jag valde en nötig till min första, och jag överdrev den så lätt i början att den ibland blev för bitter - ja, vi lär oss av våra misstag.

För mig är det perfekt för både bakning och mejeriprodukter - det är självklart en väldigt individuell sak, men det passar mig, det överväldigar inte syrligheten, och även för lata människor - tillsätt det i keso, det är FANTASTISKT!"