Chilipeppar kommer ursprungligen från Syd- och Centralamerika, varifrån de fördes till Europa av Christopher Columbus. Idag är de en av de mest populära kryddorna i världen, odlade och använda på alla kontinenter. Galeo-chili har en aromatisk arom och en stark smak. De rekommenderas för att förhöja smaken på kött-, fågel- och fiskrätter. De är också utmärkta som tillsats i soppor, grönsaker, sallader och ostar. De ger utmärkt färg i såser, ägg- och risrätter. Hemmakockar drar nytta av Galeo.