G-5 har länge varit en favorit bland våra kunder och en av de mest sålda knivarna i den ursprungliga GLOBAL -serien. När GLOBAL -knivarna först kom till Storbritannien var bladets form ganska märklig. Ett långt rektangulärt, platt blad med endast en liten knivspets. G-5 Vegetable Chopper 18cm Blade är inspirerad av traditionella japanska Usaba-knivar, populära bland professionella kockar i Tokyo-området och en specialkniv för grönsaker. Tanken bakom bladets form är att det ska uppmuntra till en rak upp-och-ned-hackningsrörelse där hela bladets längd kommer i kontakt med skärbrädan och därmed går rakt igenom hela grönsaken. Det finns inget behov av att trycka och dra kniven horisontellt genom hackningsrörelsen.

I europeisk matlagning används ofta mycket mer hackade grönsaker än i Japan och därför har den här kniven alltid varit omtyckt i uppsättningar av GLOBAL. Det finns en hel del varianter av den här kniven inom GLOBAL sortimentet. Den lika populära GLOBAL GS-5 är den lilla versionen, G-81 är den räfflade versionen och det finns även en helt smidd GF-36 för professionella kockar.

• GLOBAL Classic G-5 Grönsakshackare
• Cromova18 rostfritt stål
• Rockwell C56-58
• Akut 15 graders skärkant
• Endast handtvätt
• Designad av Komin Yamada
• Tillverkad i Japan