Panko är ett japanskt brödsmulor. Panko-ströbröd har en lätt och delikat konsistens, vilket gör panerade produkter krispigare. Panko-konsistensen innebär att maten absorberar betydligt mindre olja under stekning, vilket avsevärt förbättrar smaken. Det används för att panera kött, fisk, skaldjur, ostar och grönsaker.