Grana Padano - en hårdost i skiva. Medellagrad ost - minst 9 månader. Grana Padano är en parmesanost, som är ett varumärke för en specifik italiensk region. Osten bär DOP-kvalitetsmärket - Denominazione Di Origine Protetta (Skyddad ursprungsbeteckning). Grana Padano produceras enligt ett strikt definierat, kontrollerat recept och endast naturliga ingredienser: komjölk, salt och löpe. Ostens fruktkött är hårt och lätt granulerat - ju äldre osten är, desto hårdare och mer granulerad blir den. Den har ett ganska tjockt skal som penslas med olivolja under mognaden. Namnet Grana Padano kommer från två ord: grana (korn) och Padano - som betyder den italienska regionen Podalen. Detta hänvisar till norra Italien - Lombardiet, Trentino eller Veneto.

Grana Padano-ost ​​har cirka 32 procent fett. Finns i vår butik och är vakuumförpackad i Italien. Du köper ost som ursprungligen förpackats i soliga Italien.

Kul fakta: skalet på denna ost är hårt, men det behöver inte vara avfall. Skalet kan till exempel kokas försiktigt och sedan stekas. Du kan också bryta det eller riva det, täcka det med olivolja och ställa åt sidan på en sval plats. Efter några veckor kommer olivoljan att absorbera ostens arom och skapa en utsökt parmesansmakande olivolja.