Urkärnade gröna oliver. Oliver är ett måste i medelhavs- och balkansköket. Det finns ett brett utbud att välja mellan i Italien, Grekland, Frankrike, Spanien och Portugal, såväl som i Bulgarien, Kroatien och Bosnien. Det goda fettet de innehåller skyddar hjärtana hos de människor som bor där. Experter säger att oliver smakar olika i varje land. De passar utmärkt ihop med en mängd olika vita ostar – får-, ko- eller getost – vilket gör dem till en utmärkt och hälsosam måltid. Trots att de är en rik källa till fettsyror är oliver kalorisnåla. 25 g, eller 10 oliver, innehåller bara 37 kcal. Denna portion ger ett komplett paket med näringsämnen. Främst oljesyra, som minskar aktiviteten hos genen som är ansvarig för bröstcancer och skyddar hjärtat och blodkärlen, vilket minskar risken för cirkulationssjukdomar.