Jägarens Bigos – Smaka på den rika traditionen inom polsk matlagning

Rätter i en gryta är en specialitet inom det gamla polska köket. Även om de är relativt enkla att tillaga kräver de en noggrann kombination av ingredienser för att uppnå den perfekta smaken. Det sägs att varje hemmafru har sitt eget unika recept, men det finns bara en jägarbigos! Se själv hur läcker den är – ta bara en jägarbigos från Bukowina Shelters skafferi. Den finns i en tätt försluten burk som kan förvaras i rumstemperatur eller, när den öppnats, i kylskåpet.

Rika Bigos – Lär dig ingredienserna i en jägardelikatess

Vår jägarbigos är baserad på ett traditionellt recept utvecklat av kända kockar som brinner för regionala smaker. Den innehåller endast naturliga ingredienser, så du hittar inga kemiska smakförstärkare, färgämnen eller konserveringsmedel. Tack vare detta smakar den precis som den brukade, och dess unika egenskaper härrör direkt från de exakta proportionerna av ingredienser och kryddor. Hunter's Bigos är gjord på surkål och flera typer av högkvalitativt kött (lantkorv, rökt bacon och snabbrökt korv). Tillsatsen av torkade svampar och kryddor förfinar smaken, medan fläskfett och naturligt smör säkerställer rättens perfekta konsistens.

Serveringsförslag – Vad serveras Hunter's Bigos med?

Hunter's Bigos är en utsökt delikatess värd att servera varm. Du kan värma den till exempel i en kastrull, mikrovågsugn eller stekpanna – på grund av dess höga fetthalt kräver den inte tillsats av olja eller olivolja. Men om du inte har tid eller lust att värma upp kan du också njuta av vår Bigos kall – den är redo att ätas direkt efter att burken öppnats. Hunter's Bigos smakar bäst med traditionellt bakat bröd, som du också hittar i vårt sortiment. Du kan också servera den med din favoritsort av gryn eller potatis, till exempel kokt eller bakad. På så sätt får du en mättande och näringsrik måltid.

Hur tillagar vi vår jägarbigos?

Bigos är en typisk gammal polsk rätt som har blivit en stapelvara i det traditionella polska köket. Det är en delikatess som pryder våra bord varje dag, men även under högtidssammankomster. Den är fylld med doften av enbär, surkål och kött av högsta kvalitet. Det är en rätt som värmer och mättar. Vill du veta hur vi tillagar våra läckra bigos? Häll aromatisk buljong över surkålen och koka upp. Tillsätt det rostade köttet, stekt rökt bacon, korv och lök. Men det här är inte de enda hemligheterna bakom vårt bigosrecept, eftersom vi också tillsätter torkade svampar, enbärsfrön, kumminfrön, kryddpeppar och lagerblad. Förutom de finaste kryddorna häller vi rött vin i våra bigos och blandar allt noggrant för att låta ingredienserna absorbera sin arom. Den tillagade rätten placeras sedan i burkar så att du kan njuta av dess unika smak i ditt eget hem. Bigos är en rätt vi oftast äter på vintern, när våra kroppar längtar efter rejäla måltider.

Surkålens Bigos historia

Denna kåldelikatess har troligen sitt ursprung på 1400-talet när en hemmafru ville använda rester från helgerna. Eftersom det polska köket var fullt av olika inlagda gurkor bestämde hon sig för att kombinera dem med kött. Bigos åts under resor och jaktturer, därav namnet "jägarrätt". Gammal polsk bigos gjordes med vilt; idag används fläsk eller nötkött vanligare. Numera kan du också tillsätta några matskedar tomatpuré eller katrinplommon för att förbättra smaken.

Varför älskar vi en-gryta-måltider?

Det finns inget entydigt svar på den här frågan – vi värdesätter bekvämlighet och goda smaker. Våra en-gryta-måltider är verkligen en av dessa harmoniska kombinationer. Du hittar en aromatisk rätt som smakar utsökt, har naturliga ingredienser och kan tillagas på bara några minuter. Om du har problem med middagsidéer för familjen är måltider i en gryta perfekta som en utsökt, varm måltid. Hunters bigos, med stora bitar kött och färskt bröd, kommer att göra dig mätt. En annan fördel med bigos i burk är att du kan ta med den nästan överallt. Denna gamla polska delikatess smakar bäst uppvärmd i en gjutjärnskittel utomhus.