I boken Ingredienslexikon kan du snabbt och enkelt slå upp ingredienser, tillsatser och beteckningar relaterade till mat och livsmedel. Till varje uppslagsord ges en förklaring och eventuell funktion. Du får också reda på om ingrediensen innehåller gluten, laktos, mjölk- eller sojaprotein. Boken redogör även för producent- och konsumentansvar, märkningsregler och allergenmärkning.

Ingredienslexikon vänder sig i första hand till matöverkänsliga – glutenintoleranta, laktosintoleranta, mjölkproteinallergiker och sojaproteinallergiker – men även till den medvetna och intresserade konsumenten.

Bakom boken Ingredienslexikon står Svenska Celiakiförbundet.

Format Häftad Omfång 112 sidor Språk Svenska Förlag Gothia Kompetens AB Utgivningsdatum 2015-04-17 Medverkande Svenska Celiakiförbundet ISBN 9789188099044