Kryddblandning. Lax har ansetts vara en delikatess i århundraden. Även idag, när den är lättare att få tag på, har den fortfarande statusen som en gourmetfisk. Laxens mest värdefulla tillgång är dess delikata smak, vilket är anledningen till att den kryddas subtilt. Vissa bakar den i en honungs-senapssås och strö över nötter, men även grillad eller stekt, delikat macererad i örter och kryddor, presenterar och smakar den mycket raffinerad.