Korianderblad. När jag reser tycker jag om att upptäcka smaker jag känner igen från andra delar av världen. Särskilt när jag är ny på en plats undersöker jag hur och med vad de kombineras. Korianderblad, som i sin georgianska form – i khinkali-dumplings, kharchō-soppa och till och med med gröna bönor – hade en mild smak för mig, fann en helt annan atmosfär i mexikanska eller texanska rätter. Söt och färsk koriander i salsas och guacamole stod i kontrast till de skarpa, starka och distinkta paprikorna. För koriander smakar sött, kryddigt och salt. Visste du att... korianderblad också kallas koriander eller kinesisk persilja?