Kryddblandning. När jag reste lärde jag mig en viktig regel: när man är gäst äter man det som värden serverar. Så jag ryckte inte till vid åsynen av en frukost med litauiska bigos. Den var gjord på sötkål, sura äpplen och minst fem sorters kött. Tydligen är det bättre ju fler gånger man värmer upp den, även om det inte är lätt att spara sådana bigos till efterföljande måltider, eftersom de försvinner snabbt även på morgonen.