Rosmarin. Under mina resor har jag hört uttrycket "havsdagg" mer än en gång. Det är det perfekta namnet för rosmarin – det fångar dess intensiva och behagliga arom. Grekerna ansåg rosmarin vara en symbol för själens odödlighet och använde den för att tillverka örtviner, smaksatta vinäger och olivoljor. På ett läger lärde jag mig en mer praktisk användning för denna växt: vi rostade lammkebaber på träiga rosmarinstjälkar – köttet hade en ojämförlig arom. Visste du att... det är bäst att krossa torkade rosmarinblad i händerna eller i en mortel precis innan du lägger dem i rätten? De blir mer aromatiska på det sättet.