Paprika – känd i Spanien som pimentón och vanligtvis förknippad med ungersk mat – är en klassisk stark krydda med en fruktig, söt och kryddig smak. Den används ofta i kulinariska världen. Nästa gång du lagar en mexikansk festmåltid, strö lite söt paprika från Kamis över din hemlagade guacamole för att skapa en läcker dipp. Paprikapulver är en krydda gjord på de torkade och malda frukterna från den ettåriga paprikan, en växt som odlas i tropiska regioner i Central- och Sydamerika och Sydeuropa. Den har en aromatisk arom, och smaken – beroende på sort – kan vara stark och kryddig, eller mild och söt. Paprika är en stapelkrydda i ungersk, mexikansk och indisk mat. Den stärker immunförsvaret och har en gynnsam effekt på matsmältningen. Söt paprika förbättrar smaken av kött-, fågel- och fiskrätter. Den används också i soppor, grönsaker, sallader och ostar. Det är en populär, aromatisk karamellfärg, den färgar såser (t.ex. majonnäs) perfekt.