En kryddblandning. Chili är en utmärkt resenär. Den kom från Sydamerika till Europa med Columbus. Jag bekantade mig först med den i Mexiko. Jag upptäckte chilin i Tabasco, chili con carne och enchiladas. Jag stötte också på denna starka krydda i Europa: i Ungern i kryddig lecsó och i Portugal i en fiskgryta med tomater, potatis och lök som kallas caldeirada. Efter att ha rest runt om i världen har jag lärt mig att chili passar bäst ihop med tomater. Söta tomater och kryddig chili är som gjorda för varandra!