I denna uppfinningsrika och intensivt personliga kokbok avslöjar bloggaren bakom den prisbelönta ladyandpups.com hur hon lagade sig ur en ohållbar livssituation, med mer än åttio läckra Asien-inspirerade rätter med influenser från hela världen.

För Mandy Lee var flytten från New York till Peking för hennes mans arbete inte ett exotiskt äventyr – det var en prövning. Hon blev alltmer irriterad över Kinas kvävande politiska klimat, dess frustrerande byråkrati och dess kvävande föroreningar, och hon startade \"en ursäktande arg matblogg\", LadyandPups.com, för att hindra sig själv från att bli galen.

Mandy lagade mat eftersom det kanaliserade hennes fokus och hjälpte henne att hantera de svåra omständigheterna i hennes nya liv. Hon fyllde sitt kök med värmande kryddor och klibbiga såser medan hon delade recept och observationer om livet, maten och matlagningen i sina blogginlägg. Hon är född i Taiwan och uppvuxen i Vancouver, och hon kom till mognad matmässigt i New York City och bor nu i Hong Kong; hennes mat speglar de många platser hon har bott på. Denna underhållande och ovanliga kokbok är berättelsen om hur \"flyktmatlagning\" – att använda köket som en tillflyktsort och i slutändan skapa läckra och tillfredsställande måltider – hjälpte henne att krypa ur sitt expat-limbo.

Illustrerad med hennes egna underbara fotografier, ger Konsten att flyktmatlagning den tröstande känslan som en god måltid ger. Här är dussintals innovativa och ofta Asien-influerade recept, indelade i kategorier efter humör och tillfälle, som till exempel:

För att komma ur sängen
Pocherade ägg med Miso-brynt smörhollandaise
Knäckig pannkaka med karamellklustrade blåbär och balsamhonung

För att slurpa
Buffalo Fried Chicken Ramen
Krabbskaldjursbisque Tsukemen

För en folkmassa
Kumminlamm Rib Burger
Italienska köttbullar i taiwanesisk Rouzao-sås

För att snacka
Wonton med räkor och chili-kokosolja och ört-yoghurt
Kryddiga kikärts-poppers

För sötsaker
Mochi med jordnötsbrunt socker och glass
Återvunna nötter och karamelläppelkaka

Varje rätt är sublimt läcker och värd den tid och uppmärksamhet som krävs. Mandy avmystifierar också obekanta ingredienser och var man kan hitta dem, delar med sig av sina favoritverktyg och ger instruktioner för viktiga kryddor för skafferiet och kylen, som Ramen Seasoning, Fried Chili Verde Sauce, Caramelized Onion Powder Paste och hennes Ultimate Sichuan Chile Oil.