Professionell slaktkniv ARCOS Arcos 2900 (ref. AR291500). Blad av högpresterande rostfritt stål NITRUM på 16 cm, som erbjuder hållbarhet, skärpa och slitstyrka. Ergonomiskt handtag i injicerad polypropen (PP) i gult, halkfritt, stöttåligt och motståndskraftigt mot höga temperaturer (120–130 °C). Permanent anslutning mellan blad och handtag genom injektion för optimal hygien och ökad hållfasthet. De färgade handtagen gör det möjligt att identifiera användningen (gult = tillagade livsmedel) och underlättar hygienkontrollen i professionella kök. Idealisk för slakt, förberedelse och daglig skärning.