I flytande tillstånd är ljunghonung rubinbrun till färgen och har ett gelatinöst utseende. Den har sin konsistens på grund av ett högt innehåll av dextriner och proteiner. Efter kristallisering blir konsistensen kornig och smörig, och färgen blir svagt orange. Den har en ovanligt bitter eftersmak, men är också ganska söt. Smaken är mycket behaglig trots sin skärpa.

Egenskaper hos ljunghonung:

Ökar kroppens immunitet och skyddar mot infektioner.

Den har diuretiska och bakteriedödande egenskaper, vilket är anledningen till att den rekommenderas för njur- och urinvägssjukdomar, inklusive: njursten och prostatit.

Den lindrar reumatiska tillstånd, underlättar matsmältningen, näringsupptaget och reglerar tarmfunktionen.

All honung i vårt erbjudande kommer från en bigård i Lublin vojvodskap. Den buteljeras för vår räkning. Honungen kommer från en enda källa som vi har samarbetat med i åratal. Vi berättar inga sagor om bergshonung. I Podhale, där temperaturerna är låga och vegetationsperioden är mycket kort, är honung mycket sällsynt.

En naturlig egenskap hos honung är kristallisering. Honung, beroende på typ, kristalliserar inom 3-6 veckor. Om du letar efter flytande, klar honung har vi inte det. Denna typ av honung är vanligtvis kraftigt överhettad – detta förhindrar att den kristalliserar omedelbart, men den förlorar de flesta av sina egenskaper.