En välbalanserad traditionell kockkniv. Knivskarpt MAC-knivstål med hög kolhalt. Hårdheten på bladet är optimal, 57-61 HRC, vilket gör efterslipningen enkel. Bladet är avfasat på båda sidor och är slipat på båda sidor till en något asymmetrisk MAC-vinkel, vilket optimerar knivkontrollen vid skivning.

Får inte diskas i diskmaskin eller användas för att skära hårda material.