Till skillnad från en vanlig huskniv av pressad plåt håller en japansk specialskarp proffskniv sig skarpare längre och är lättare att slipa. SP-50 är en robust och ergonomiskt utformad allroundkniv. Passar lika bra hemma som professionellt. Tillverkad av tunt, högkolhaltigt MAC Superior-stål. Superior-seriens knivar har en utmärkt balans och hanterbarhet. Kniven är bra för att skära benfritt kött, grönsaker och frukt.

Hårdheten på bladet är optimal, 57-61 HRC, vilket gör omslipning enkelt. Bladet är snett på båda sidor och slipas från båda sidor i en något asymmetrisk MAC-vinkel, vilket optimerar knivens kontroll vid skärning. Knivens handtag böjer lätt uppåt och ger bra arbetsutrymme för fingrarna. Den rundade spetsen ökar säkerheten och förhindrar att spetsen böjs/spricker.
Kniven ska tvättas för hand omedelbart efter användning. Kniven är inte lämplig för att skära ben, frysta produkter, hårda brödskorpor eller andra hårda material. Alla dessa kan orsaka att bladet eller handtaget skadas, spricker, böjs eller bryts av.
Egenskaper:

- Bladlängd: 12,5 cm
- Bladmaterial: MAC Superior-stål
- Bladets hårdhet: 57-61 HRC
- Slipningsvinkel: 10-15° - betydligt skarpare än europeiska knivar

Japanska köksknivar är tillverkade av mycket hårt och tunt metall. Därför får de inte huggas eller böjas mot hårda material som fruset eller benfyllt kött, kokosnöt, burklock etc. Risken är att bitar faktiskt lossnar från stålet. Kvalitetsknivar bör heller aldrig tvättas i diskmaskinen, utan bör helst snabbt handtvättas och torkas efter användning. Förvaring bör ske med lösningar där knivbladen inte kommer i kontakt med andra metallföremål.

• Säkerhetsinformation:
  • Tillverkarens namn: MAC Corporation ltd
  • Tillverkarens adress: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
  • Tillverkarens kontaktinformation: https://mactheknife.co.jp/en
  • Tillverkarens webbadress: http://www.mac-international.com/

Förpackningen innehåller:

• 1 x MAC Superior Series SP-50 -allkniv 12,5 cm