Malen enebär 50 g

Malen enebär 50 g

Ingredienser:

• enebär 100%.

Användning:

Enebärens frukter aromatiserar maträtten, men minskar också känslan av "fetthet" i rätter med änder och fläskkött samt kompletterar smaken på alla sorters fyllningar. Den uttrycksfulla aromen av enebär passar utmärkt med kött, särskilt viltkött. Det är bra att liva upp fläskkotletter, stekt lammraka, kalv, kanin, viltkött med en nypa enebär. Enebär passerar bra med andra örter och kryddor, särskilt timjan, salvia, oregano, majram, lagerblad, alla kryddor, lök och vitlök. En liten mängd enebär tillsatt till den mest vanliga kycklinggrytan kan göra underverk. Man kan också krydda vinmarinader för kött med enebär, och även tillsätta dem tillsammans med koriander till rökt kött. I Sverige används enebär för att framhäva smaken av pâtéer och alla sorters såser.

Ursprungsland: Makedonien.