Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Malen vitpeppar - har en lätt kryddig smak och en mycket behaglig arom. Därför är den perfekt för rätter vars smak vi vill framhäva något med en kryddig ton, såsom ost, fågel eller fisk. Malen vitpeppar har en mer subtil karaktär än svartpeppar, så den är idealisk för personer som inte gillar alltför kryddig mat. Den är också perfekt som ett tillägg till fina söta **efterrätter**.

❓ Visste du att...

Peppar värderades en gång lika högt som guld. I århundraden användes den som en "konvertibel valuta" i både öst och väst. Under medeltiden användes den som betalningsmedel för skatter, hyra och ibland till och med som hemgift. Den ansågs vara en så värdefull krydda att engelsmännen började använda ersättningar för att smaksätta örträtter. Efterfrågan på peppar fick Vasco da Gama att upptäcka sjövägen till öst. Peppar, en flerårig växt, har skott som kan bli upp till 15 meter långa. Dess vita sort kommer från Indien. Den produceras på den indonesiska ön Bangka. Det är den *mogna* delen av svartpepparkornen, vars yttre fruktvägg avlägsnas efter blötläggning i vatten. De resulterande grå *fröna* torkas tills de blir *gråvita*.

✔️ Användningsområden:

Malen vitpeppar är värd att tillsätta *i slutet* av tillagningen av en rätt. Tack vare sin smak kan den krydda upp *ljust färgade* rätter, som de som tillagas med *fågel och fisk*. Det är också en perfekt finish till vita såser, buljonger, soppor, patéer, slaktbiprodukter och till och med grönsaksjuicer. Vitpeppar är också känd för sin användning i konfektyr – den tillsätts i söta desserter för att uppnå en förfinad smak. Malen vitpeppar kan användas för att förbättra smaken på päron-, jordgubbs- och pepparkaksdesserter.