Ingredienser:

sojabönor , brunt ris, vatten, havssalt, koji (aspergillus oryzae).  

Vi rekommenderar dock särskilt MISO SOPPA tillagad enligt receptet nedan:

recept för 2 personer:

1/4 paket Miso Genmai brunt rispasta

400 ml vatten

50 g frysta ärtor (eller konserverade)

1/2 morot

några morotssvampar

350 g tofu- eller mozzarellaost (beroende på kost)

2 spenatblad

1 vitlöksklyfta

1 msk Vegabuljong (eller annan krydda/buljongtärning)

en nypa ekologisk mejram.

Koka munkarna i en liten mängd vatten i några minuter, tills de mjuknat. Ta upp, häll av vattnet och hacka fint. Hacka under tiden morötterna, spenatbladen och vitlöken (du kan också pressa dem genom en rispress). Koka upp vattnet med Vega vegi-krydda, ärtor och hackade morötter. I slutet av kokningen, tillsätt vitlök och spenat. När ärtorna är mjuka, ta bort från värmen och tillsätt misopasta och mejram. Blanda noggrant tills all pasta har löst sig. Det finns ingen anledning att tillsätta salt, eftersom pastan är salt. Tärna tofun eller osten och lägg i soppskålarna du ska servera. Häll över den varma grönsaksbuljongen och servera omedelbart.

Smaklig måltid!

Näringsvärde (per 100 g produkt)

Energi: 681 kJ/ 163 kcal

Fett: 7,0 g
inklusive syror mättat fett: 0,9 g
Kolhydrater: 9,1 g
inklusive sockerarter: 8,2 g
Fiber: 7,7 g
Protein: 12,1 g
Salt: 10,3 g
Vikt: 400 g