Miyagoshi Sakura 2000-setet med Nika-guide är utformat för precisionsfinish av skäreggar och förbättring av den slutliga skärpan hos knivar och stålverktyg. Stenen arbetar på gränsen mellan medelhög och finslipad kornstorlek och kombinerar effektiv utjämning med bibehållen arbetseffektivitet.

Miyagoshi Sakura 2000 kommer från Miyagoshi Seito-fabriken i Kyoto, som specialiserar sig på produktion av slipstenar för handslipning. Den produceras genom en vitrifieringsprocess och bränns i cirka 36 timmar vid en temperatur nära 1300°C. Den resulterande strukturen kännetecknas av hög hårdhet, dimensionsstabilitet och en mycket låg slitagehastighet under användning.

Kornstorlek #2000 och en kornstorlek på cirka 6,7 ​​mikron möjliggör en slät, enhetlig skäregg och borttagning av mikrogradar som skapats under tidigare slipningssteg. Stenen är perfekt som det sista steget i den dagliga knivvården eller som en förberedelse för vidare polering med kornstorlek #3000 och högre. Den fungerar effektivt med kolstål och rostfritt stål som används i köksknivar.

Nika-guiden monterad på knivens rygg stabiliserar bladets vinkel i förhållande till stenens yta, vilket möjliggör en konstant slipvinkel under användning. Det keramiskt belagda kontaktelementet minskar friktion och skyddar både bladet och stenen från överdrivet slitage.

Satsen är utformad för användare som förväntar sig en ren eggfinish och hög kontroll över det slutliga slipningssteget, särskilt de som arbetar med köksknivar i kolstål och rostfritt stål.