Den definitiva kulinariska encyklopedin gjord tillgänglig för moderna läsare. Innehåller över 900 attraktiva nya fotografier, både i färg och svartvitt. Innehåller fler livsmedel än någonsin tidigare - tillägg inkluderar ost, nötter och charkuterier. Volymen av kokböcker som sålts sedan 2004 har nästan fördubblats.