Rågmjöl typ 720

När bagaren började baka bröd av min råg började ni be om mjöl – många bakar hembakat bröd själva.
Här har ni det – där är mjöl. Från ren råg, som jag odlar 3xBEZ = inga gödningsmedel, inga sprayer och inga tillsatser.

Malningsdatum: 16 november 2022

När jag började med mjölproduktion lärde jag mig hur besvärligt det är nu. I min barndom var transaktionerna i kvarnarna enkla. Vi tog några säckar råg med vagn och återvände med några säckar mjöl, och mjölnaren tog lite av vårt mjöl för sin tjänst. Ett enkelt, trevligt liv utan kontanter och pappersarbete.
Nu... intyg, sanitära inspektioner, utgångsdatum, en skara tjänstemän som tittar över mjölnarnas axlar.
Men på något sätt hittade jag en producent som köper min råg och gör vad som behövs för att göra mjöl i fina påsar.

wc

***

Jag önskar dig gott bröd.

Och du kan lära dig mer om detta mjöl från det här inlägget:

RÅG FRÅN STAREGO POLA

Rågmjöl 720 från Wojciech Cejrowskis råg:

inga sprayer,

inga gödningsmedel,

inga tillsatser.