Produktkvalitet:

Rökflis för rökning och grillning – naturlig, äppelträd, vikt 1 kg, klass 10

• Säker - fri från impregnerings- och konserveringsmedel, tack vare optimal vattenhalt <11% są odporne na działanie pleśni i grzybów.

• Mångsidig – Träflis är lämplig för både rökning och grillning. De är utmärkta för äldre rökkammare, rökgeneratorer och rökhus med öppen spis.

• Naturlig – Med hjälp av äppelträ ger du en unik arom och djup smak till alla grillade och rökta rätter, och förlänger deras hållbarhet på ett naturligt sätt.

• Goda egenskaper – högkvalitativ träflis med medelfraktion kommer från äppelträ (100 %) från ekologiskt rena områden och är fria från dammiga fraktioner.

• Perfekt för fisk och fläsk – äppelträflis är perfekt för rökning av fisk- och fläskrätter.

Om du värdesätter hälsosam matlagning och bryr dig om rätterna du serverar, är naturliga träflis gjorda av högkvalitativt äppelträ perfekta för ditt kök. De kommer från Polen, från naturligt rena områden och är tillverkade av 100 % naturligt trä, och innehåller inga dammpartiklar, impregneringsmedel eller konserveringsmedel. Detta specialstrimlade fruktträ är perfekt för rökning och grillning. Träflisens jämnhet gör det enkelt att bibehålla en konstant temperatur under förbränningen. Rök från de brinnande träflisorna tränger djupt in i maten och ger den en distinkt arom och gyllenbrun färg. Att röka mat med hjälp av träflis har många fördelar, inklusive att förbättra matens smak och utseende, öka hållbarheten genom rökkonservering och minska fukthalten. Denna produkt tillverkad av äppelträ är särskilt användbar för att tillaga fisk- och fläskrätter.

Instruktioner:

Grillning: Placera ett 2 centimeter tjockt lager träflis runt den glödande grillkolen - placera dem inte direkt på elden, eftersom de kommer att brinna omedelbart. Täck grillen med locket omedelbart efter att du har placerat maten på gallret.

Grilltid - 20 till 60 minuter (beroende på köttets storlek och typ).

Känsligt kött, som kyckling, behöver inte mycket tid. De kommer att vara klara på ungefär en timme eller två (beroende på storlek). Fläsk eller nötkött behöver dock längre tid.

Rökning blir enklare om du blötlägger flisen i vatten eller annan vätska (t.ex. öl :…) och sedan placerar den nära eldstaden, helst i en rökgenerator (för att förhindra att den brinner vid snabbt).

Rökning: Beroende på vilken typ av rökugn du har, placera flisen på en bricka som är speciellt utformad för detta ändamål eller runt eldstaden - placera den inte direkt på en värmekälla, eftersom den kommer att brinna vid omedelbart.

Beroende på temperaturen skiljer vi mellan följande rökningsmetoder:

Kallrökning vid en temperatur på 8 - 25/30 ℃ orsakar den mest intensiva torkningen av det rökta köttet, kräver lång tid och större flisförbrukning, men de färdiga produkterna är de mest hållbara och lämpliga för lång lagring.

Varmrökning vid en temperatur på 25/30 - 60 ℃; denna metod används främst för ångkokta och tillagade produkter.

Varmrökning vid en temperatur på 40 - 90 ℃; som ni kan se använder denna metod varmrökning, där köttet slutligen rostas i rökeriet.

Träflis bör förvaras svalt och torrt.