Guns & Steel är ett strategiskt brädspel där spelarna leder varsin civilisation genom mänsklighetens historia, från stenåldern till modern tid. Med kort fattar spelarna strategiska beslut, anpassar sig till ny teknik och försöker göra anspråk på underverk. Spelet kombinerar kortbaserat spel med resurshantering och passar för 2–4 spelare. En spelomgång tar cirka 45–60 minuter. Spelet innehåller 100 kort och 24 markörer av trä.