Tillverkad på en plats där de bästa knivarna tillverkas - lär känna kvaliteten på Solingen. Modern, avancerad teknologi kombinerat med 300 års yrkeskunskap som gått i arv från generation till generation resulterar i en produkt som kännetecknas av högsta kvalitet, precision i utförande och funktionalitet, samt unik design. Det är i en sådan fabrik i Solingen som Shiori köksknivar från Hamburg-linjen tillverkas. Gediget utförande kan ses både i bladet av tyskt originalstål och i finishen på trähandtaget. Dessa knivar kommer säkerligen att möta behoven hos de mest krävande kockarna och kockarna. Historien om tillverkningen av Shiori-knivar i Solingenfabriken finns på vår blogg: klicka här. Blad av tyskt originalstål 1.4116. Högkvalitativt tyskt originalstål 1.4116 härdat till en hårdhet på 56 +/-1 HRC användes för att tillverka Shiori Hamburg Sifu kockkniv. Denna legering kännetecknas av utmärkta parametrar vad gäller hårdhet, skärpa och elasticitet. Dessutom är modeller gjorda av detta material mycket motståndskraftiga mot korrosion och mekaniska skador. Det exakta Shiori Hamburg Sifu-bladet, 20,5 cm långt och 3,00 mm tjockt, bibehåller arbetsskärpan under lång tid och skärps snabbt med hjälp av en standardslipare, t.ex. en Shiori-vässare. Elegant handtag av premium olivträ från Italien. Kockknivens skaft är tillverkat av premium olivträ från Italien. Detta material kännetecknas av hög hårdhet och tenderar inte att bli mättat med lukt. Dessutom ett handtag med en längd på 11,20 cm. Den är speciellt profilerad, vilket gör att manövreringen av kniven är bekväm och enkel. Kniven ligger perfekt i handen, vilket minimerar trötthet vid långvarig användning och halkrisken. Hantverkarna från Solingen såg också till att handtaget och bladet passade perfekt, vilket förhindrar att matrester och smuts kommer in i kockknivens skrymslen. Handtaget tillverkat på detta sätt säkerställer hygien och ett säkert grepp, oavsett förhållandena i köket. Oumbärlig i händerna på amatörer och professionella kockar, Shiori Hamburg Sifu är en mångsidig kökskniv designad för många uppgifter, t.ex. skära, skiva, stansa, strimla och portionera och till och med ta bort frön. Dess långa blad är uppdelat i olika zoner, vilket gör den lämplig för många livsmedelsprodukter, både stora och hårda, samt mindre, ömtåliga ingredienser. Den kan hantera kött, fisk, grönsaker, frukt och örter utan ansträngning. Den främre delen av bladet vilar på skärbrädan vid hackning, vilket säkerställer ett effektivt och lätt arbete. Det är inte utan anledning som det sägs att en kniv som ligger säkert i handen är väsentlig när man arbetar i köket. Bekväm och säker användning av kockkniven säkerställer dess perfekta balans. Den professionella Shiori Hamburg Sifu kockkniven kombinerar extraordinärt hantverk, precision och unik design. Den designades för att uppfylla de högsta kulinariska standarderna. Högkvalitativa material som används i produktionen säkerställer att den förblir i utmärkt skick under lång tid. Graveringen är också värd uppmärksamhet. Detta är en bra lösning för att ha en helt personlig kökskniv. Det kommer också att fungera som en unik present för många tillfällen för en älskad. Viktig information: Varje handtag är gjord av naturligt olivträ, så det kan se annorlunda ut än på bilden. Bladet är fabriksinoljat för att skydda mot korrosion. Före första användning, tvätta kniven noggrant och torka den sedan. Först då är den redo att användas. HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som låter dig bestämma klassen för en kniv, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala). Det berättar hur hårt stålet som används för att tillverka kniven är. Ju högre värde uttryckt i grader HRC, desto bättre stål som kniven är smidd av, och därmed kommer bladet att förbli skarpt längre och behöver slipas mer sällan.