Shiori-kniven från 撓 Hiashi Sifu -serien är en vidareutveckling av den klassiska kockkniven. För detta ändamål skapades en speciell bladform med en exceptionellt hård kärna och en unik ytstruktur tillverkad av tunt damaskusstål.

Det långa bladet är indelat i olika zoner. Denna lösning gör att du kan uppnå mycket goda resultat när du skär grönsaker, örter och även när du skär kött. Tack vare sin optimalt balanserade konstruktion är kockkniven oersättlig!

Bladet är tillverkat av original Damaskusstål - 67 lager stål. Stålets flerskiktade natur gör strukturen i de olika lagren i varje kniv mycket stark och flexibel.

Handtaget är tillverkat av Ultra-Premium G10 vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – fjädrande, hård och vass. Den perfekta kniven för alla kök. Det fungerar utmärkt som present.

*HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala) . Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.