Shiori-kniv från 撓 Mitsuki Surai-serien. Det här är en kniv som låter dig skära alla typer av bröd utan att trycka det för hårt mot brödbrädet.

Oavsett om det är färska frallor eller varmt bröd från ugnen – att skära det är ett nöje. Det 22 cm långa -bladet med tandning klarar perfekt av hård, krispig skorpa, vilket gör att vi kan få tunna skivor samtidigt som brödet bibehåller formen.

Bladet är tillverkat av treskiktsstål 10Cr15CoMov . Stålets flerskiktade natur gör strukturen i de olika lagren i varje kniv mycket stark och flexibel.

Handtaget är tillverkat av buffelhorn och redwood, vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – flexibel, hård, vass. Den perfekta kniven för alla kök. Den perfekta produkten för en present. *HRC-hårdhet

- detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala) . Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.